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冬藏之气至此而极，自冬至开始，我们正式进入“数九”天，各地有不同版本的“九九歌”，生动形象地记录。最常见的有：一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。
天时人事日相催，冬至阳生春又来。——【唐】杜甫《小至》。冬至前后的时令变化，白昼增长，河边柳树即将泛绿，山上梅花冲寒欲放，生动地写出了冬天里孕育着春天的景象。
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西北风袭百草衰，几番寒起一阳来。白天最是时光短，却见金梅竞艳开。——【现代】左河水《冬至》。冬季给人们的印象是草木凋零，万木枯败，但冬至节气之时阴气强盛而止，阳气初生，蜡梅在百花凋零的隆冬，斗寒傲霜雪绽放。
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在安庆，有冬至这一天吃南瓜饼的习俗。现在也有很多人家将制作南瓜饼的习俗简化，吃蒸南瓜、南瓜粥等等，以此来代替南瓜饼。往往在冬至前一天，家中的主妇们就采购好了食材，到了冬至当天，先是将南瓜切块蒸熟，碾成南瓜糊后加入适量糯米粉，揉成粉团。然后将粉团分成小块上锅蒸熟。冷却后分成小剂子，直接做成饼状或者包入馅料做成小饼，最后放入油锅或煎或炸，最终成了色泽金黄，口感醇香、酥软甜糯的南瓜饼。
在很多安庆人的心里，冬至和南瓜密不可分。即便是如今很多安庆人不会或者没有时间制作南瓜饼，以南瓜为原料的食物依旧是冬至餐桌上的一道亮丽风景。
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冬至宣告寒冬冬天真正来临。除了吃南瓜，喝老母鸡汤也是多少年传下来的习惯，因为中国有冬至进补的习惯，老鸡汤则一直被大家认为营养丰富，不过现在条件好了，老母鸡汤也不再是冬至才能喝上的稀罕东西。但不少安徽人还是保留着冬至喝老母鸡汤的习惯。
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北方说，冬至到，吃水饺。南方说“冬至圆，吃汤圆。”古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也很多，如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。
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“冬至”又称“小阳春”，白雪皑皑的天地间，正厚积着生命的力量，冬天就这样，悉心地孕育着春天。在这个岁末年初，让我们整理好心绪，盘点收获，再接再厉。让所有的心愿，都能在未来一一实现。
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